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赤豆煲鹌鹑
主料
鹌鹑肉550克
辅料
红豆50克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
赤豆煲鹌鹑的做法
1将赤小豆用清水洗净。
2生姜洗净，切成厚片。
3葱洗净，切成长段。
4将鹌鹑宰杀后去净毛，开膛去内脏、去脚爪，入沸水锅内焯去血水，对砍成两块，再用清水洗净。
5锅置火上，放入赤小豆、葱段、生姜片、胡椒粉、精盐，加入鲜汤1500毫升，用旺火烧开后改用小火慢炖90分钟，再放入鹌鹑继续炖至肉烂，加味精调味，拣去葱、姜，装盘即成。
赤豆煲鹌鹑食谱营养
1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解 … 详细»
赤豆煲鹌鹑营养成分
| 能量 781.97千卡 | 蛋白质 122.58克 | 脂肪 17.51克 | 碳水化合物 37.25克 |
| 叶酸 45.45微克 | 膳食纤维 4.43克 | 胆固醇 863.5毫克 | 维生素A 230.7微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.6毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 65.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.82毫克 | 硫胺素 0.31毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 35.84毫克 |
| 钙 312.72毫克 | 磷 1147.24毫克 | 钾 1597.62毫克 | 钠 1612.36毫克 |
| 碘 4.15微克 | 镁 189.04毫克 | 铁 16.88毫克 | 锌 7.76毫克 |
| 硒 66.44微克 | 铜 0.9毫克 | 锰 1.5毫克 |
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