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马赛渔夫汤
菜谱类别
西餐其他主料
螃蟹500克
食用早餐、中餐、晚餐
马赛渔夫汤的做法
1土豆、洋葱分别洗净切块、丁；
3加入蟹、白兰地炒6分钟，再加入面粉拌匀；
4倒至烤盘，入预热好的烤箱以200度烤至蟹呈金黄色；
5汤锅中倒入所有材料、高汤（300毫升）、番茄酱、白酒、水、香草（香芹梗、月桂叶、青蒜叶、百里香）煮1小时；
6倒入果汁机中搅打（但勿过碎），过滤取汤汁；
马赛渔夫汤制作提示
调味时可加入少牛油，味道会更浓郁香醇。
鱼高汤制作方法
材料：鱼骨1000克，白酒250毫升，香草1束、奶油60克，水1000毫升，洋葱60克，芹菜1棵，青蒜（青叶）1棵，红葱头50克，蘑菇50克。
1鱼骨洗净血水；
2将洋葱、芹菜、青叶、红葱头、蘑菇用奶油炒软，加入鱼骨炒约5分钟；
3加入白酒煮沸，再加入水、香草，再沸时撇掉浮油，继续煮20分钟，过滤取汤汁即可。
马赛渔夫汤食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
叶含有挥发油，主要成分为豆蔻醚（Myristicin）和芹菜醛（Apiole），此外尚有类黄酮（Flavonoid），香豆素（Coumarin），维生素A、C和E及较多铁质。有利尿和预防 … 详细»
马赛渔夫汤营养成分
| 能量 1675.29千卡 | 蛋白质 97.6克 | 脂肪 28.06克 | 碳水化合物 68.34克 |
| 叶酸 63.71微克 | 膳食纤维 5.76克 | 胆固醇 1357.95毫克 | 维生素A 2373.06微克 |
| 维生素B6 0.33毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 25.32毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 32.48毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2520.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.53毫克 | 硫胺素 0.61毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.79毫克 |
| 钙 706.95毫克 | 磷 1111.69毫克 | 钾 1760.15毫克 | 钠 2876.32毫克 |
| 碘 2.23微克 | 镁 190.13毫克 | 铁 17.31毫克 | 锌 20.52毫克 |
| 硒 287.09微克 | 铜 15.21毫克 | 锰 2.57毫克 |
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