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炸蟹肉鲜奶
菜谱类别
粤菜主料
螃蟹500克
食用中餐、晚餐
炸蟹肉鲜奶的做法
1将蟹洗净上笼蒸15分钟，冷后拆肉；
2将蛋白打匀；
3糯米粉加鲜奶搅匀，加蛋白打匀；
4在煲内下油45克，放入调料煮开锅后，放入蛋白、糯米粉，边搅打煮，搅煮至幼滑而又有勒勒力时放入蟹肉，搅匀，再煮开锅，倒入抹油的盆中；
5晾凉后切件，沾上淀粉，放入滚油中炸至微黄色，上盘，可沾砂糖吃，也可沾蚝油或淮盐吃。
炸蟹肉鲜奶制作提示
备花生油500克，实耗约50克。
炸蟹肉鲜奶食谱营养
1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2 … 详细»
炸蟹肉鲜奶营养成分
| 能量 1443.75千卡 | 蛋白质 109.46克 | 脂肪 67.26克 | 碳水化合物 99.75克 |
| 叶酸 18.7微克 | 膳食纤维 0.8克 | 胆固醇 1350毫克 | 维生素A 1969微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 52.99毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.89毫克 | 硫胺素 0.48毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.16毫克 |
| 钙 776.56毫克 | 磷 1122.75毫克 | 钾 1284.32毫克 | 钠 2267毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 191.36毫克 | 铁 19.48毫克 | 锌 20.63毫克 |
| 硒 295.28微克 | 铜 15.25毫克 | 锰 3.87毫克 |
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