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芙蓉红蟳
主料
螃蟹500克
食用中餐、晚餐
芙蓉红蟳的做法
1将螃蟹刷洗干净，除鳃去脐，放碗中淋酒入笼蒸15分钟；
2将螃蟹斩开，只留大螯，肉挖出，外壳留用，排放在碟中；
3豌豆苗洗净放开水内烫熟待用；
4将蛋清打散发泡，直到泡沫成固态为止，与螃蟹肉混合，加入盐、味精调味；
5将炒锅烧热，用大火将蟹肉、蛋清炒至蛋清凝结放在碟上，淋上鸡油，将烫熟的豆苗摆边即成。
芙蓉红蟳食谱营养
芙蓉红蟳营养成分
| 能量 848.05千卡 | 蛋白质 105.62克 | 脂肪 33.6克 | 碳水化合物 20.39克 |
| 叶酸 1.42微克 | 膳食纤维 1.36克 | 胆固醇 1335毫克 | 维生素A 2171.7微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 34.1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 40.1毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1359微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.84毫克 | 硫胺素 0.38毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.47毫克 |
| 钙 674.6毫克 | 磷 974.15毫克 | 钾 1221.2毫克 | 钠 5415.2毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 151.2毫克 | 铁 19.52毫克 | 锌 19.11毫克 |
| 硒 292.74微克 | 铜 15.08毫克 | 锰 3.12毫克 |
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