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鱼羊火锅
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感羊肉粑烂，鱼丸软嫩，汤味醇香，鲜美异常。
鱼羊火锅的做法
1取大号紫铜火锅一只，将白菜心、豆腐皮洗净，切丝垫在锅底，羊肉（熟羊肉）铺垫在中间，水发海参、鸡肉（熟鸡肉）、玉兰片（经水发的）、红萝卜切大薄片分四方四色铺在火锅面上，鱼丸（油炸过的）围边，压线一同装入锅内，加入羊肉汤100克，对精盐、胡椒面、味精；将大蒜去皮捣碎成蒜泥。
2将装好的火锅，烧上火加盖，火锅烧沸15至20分钟，即可上桌食用。
3将白糖、咸酱油、辣酱油、蒜泥、香油调制为蘸汁，加入50克火锅中汤汁，分为十个小碟，随火锅一同上桌。(如汤汁，蔬菜不够，可随时增添。)
鱼羊火锅制作提示
1熟羊肉要选用一到二岁口的壮羊，白煮成熟肥瘦搭配。
2鱼丸选鲤鱼，草鱼，鲢鱼等肉多刺少的鱼类制成，捶茸制时要加入葱姜汁等调味品，炸制时油温不宜过高，以浅黄色为佳。
3火锅特色之一是气氛活跃，品种多样，可随季节不同配以各种蔬果，调料。
鱼羊火锅食谱营养
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作 … 详细»
1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕 … 详细»
鱼羊火锅营养成分
| 能量 2376.05千卡 | 蛋白质 244.69克 | 脂肪 116.26克 | 碳水化合物 112.4克 |
| 叶酸 68.88微克 | 膳食纤维 25.21克 | 胆固醇 793毫克 | 维生素A 296.7微克 |
| 维生素B6 0.06毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 98.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 96.37毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 716.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.56毫克 | 硫胺素 1.38毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 41.12毫克 |
| 钙 1080.36毫克 | 磷 2856.48毫克 | 钾 4873.04毫克 | 钠 11234.7毫克 |
| 碘 69.27微克 | 镁 501.65毫克 | 铁 50.8毫克 | 锌 44.35毫克 |
| 硒 112.42微克 | 铜 2.54毫克 | 锰 4.85毫克 |
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