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烩河虾片
主料
河虾400克
辅料
鸡蛋清200克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感虾香，蛋香，汤更香。
烩河虾片的做法
1将大河虾去头、枪、腿，剥去虾壳，抽去沙包和沙线，洗净控干水分后拍上干淀粉5克，用擀面杖轻轻拍扁待用。
2鸡蛋清加入少量精盐、味精、水淀粉10克（淀粉5克加水）搅匀。
3将炒锅置火上，加入清水750克，烧沸后，慢慢地倒入鸡蛋清，待蛋片浮起扣捞出，随即把虾片投入沸水氽熟捞出。
烩河虾片制作提示
本品需鲜汤约1000克。
烩河虾片食谱营养
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人 … 详细»
烩河虾片营养成分
| 能量 569.41千卡 | 蛋白质 89.69克 | 脂肪 14.79克 | 碳水化合物 28.29克 |
| 叶酸 0.1微克 | 膳食纤维 0.04克 | 胆固醇 960毫克 | 维生素A 192微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 24.83毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.74毫克 | 硫胺素 0.24毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.42毫克 |
| 钙 1321.04毫克 | 磷 781.58毫克 | 钾 1594.31毫克 | 钠 1643.94毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 270.78毫克 | 铁 19.51毫克 | 锌 9.05毫克 |
| 硒 132.58微克 | 铜 2.67毫克 | 锰 1.18毫克 |
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