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蛋炒菜花
主料
菜花200克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽美观，质地脆嫩，咸香鲜美。
蛋炒菜花的做法
1将菜花花掰成小块，入沸水中焯一下捞出，沥净水。将胡萝卜洗净，切成小象眼片；鸡蛋磕入碗内搅散。
2锅内加豆油烧至七成热，倒入蛋液，炒成蛋块装盘。
3锅内加猪油烧热，放入葱（切）末、姜（切）末炝锅，烹入料酒、花椒水，放入胡萝卜片略炒，再放菜花、鸡蛋块，撒入精盐、味精，炒匀至熟，出锅装盘即成。
蛋炒菜花制作提示
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
蛋炒菜花食谱营养
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌 … 详细»
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
蛋炒菜花营养成分
| 能量 819.71千卡 | 蛋白质 26.66克 | 脂肪 74.61克 | 碳水化合物 28.83克 |
| 叶酸 234.85微克 | 膳食纤维 6.6克 | 胆固醇 896.1毫克 | 维生素A 888.6微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 132.45毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 42.45毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3194.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.64毫克 | 硫胺素 0.28毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.25毫克 |
| 钙 234.98毫克 | 磷 324.03毫克 | 钾 836.24毫克 | 钠 2058.72毫克 |
| 碘 40.8微克 | 镁 80.02毫克 | 铁 7.85毫克 | 锌 3.29毫克 |
| 硒 23.78微克 | 铜 0.58毫克 | 锰 1.46毫克 |
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