虎皮素鸽蛋的做法 虎皮素鸽蛋 虎皮素鸽蛋的家常做法 虎皮素鸽蛋怎么做 家常虎皮素鸽蛋的做法 虎皮素鸽蛋怎么做好吃

1土豆洗净，去皮，蒸熟，碾成泥，装入碗中；

2土豆泥中加入精盐、面粉，调拌均匀，制成鸽蛋皮；

3水发香菇、净冬笋、胡萝卜煮熟，均切成细末；

4炒锅置火上，加入花生油及上述三种菜末煸炒，加入精盐、姜汁、味精，制成馅料；

5将“鸽蛋皮”及馅料均分12 份；

6将馅料包入“鸽蛋皮”内，外表滚上一层面粉成为“鸽蛋”；

7铁锅洗净置火上，加入花生油，烧至五成热时，将“鸽蛋”逐个放入油锅炸成金黄色，外皮起皱时捞出，沥尽油；

8原锅留底油，下入豌豆苗煸炒，加入余下的精盐，然后放在盘子的周围；

9原锅放入素汤150毫升、白糖、味精，烧制；

10待烧沸后，用水淀粉勾芡，倒在炸好的“鸽蛋”上翻拌；

11待芡汁裹满“鸽蛋”时，装在盛有豌豆苗的盘子中间即成。