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茯苓胖头鱼
主料
鳙鱼1200克
食用佐餐食用。
茯苓胖头鱼的做法
1将鱼去鳞、鳃、肠，洗净；
2剔下鱼肉，用刀背砸成肉泥，切下鱼头备用；
3冬笋洗净切片；
5茯苓磨成粉；
6将鱼泥放入碗中，与茯苓粉、淀粉、盐、味精、葱末、姜末、黄酒调配成鱼丸泥料；
7将鱼头放在沙锅中，加冷水没过鱼头；
8把肉泥做成的鱼丸下入沙锅中，缓缓升温加热；
茯苓胖头鱼健康提示
益气补虚，健脑增智。
茯苓胖头鱼食谱营养
茯苓胖头鱼营养成分
| 能量 1248.03千卡 | 蛋白质 185.89克 | 脂肪 26.58克 | 碳水化合物 80.19克 |
| 叶酸 28.35微克 | 膳食纤维 16.69克 | 胆固醇 1344毫克 | 维生素A 413.85微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 32.45毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 35.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.38毫克 | 硫胺素 0.51毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 34.01毫克 |
| 钙 1003.51毫克 | 磷 2189.39毫克 | 钾 2788.86毫克 | 钠 1990.47毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 319.18毫克 | 铁 11.83毫克 | 锌 9.34毫克 |
| 硒 234.73微克 | 铜 0.91毫克 | 锰 1.49毫克 |
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