拌肚尖花的做法 拌肚尖花 拌肚尖花的家常做法 拌肚尖花怎么做 家常拌肚尖花的做法 拌肚尖花怎么做好吃 拌肚尖花的做法大全

1将猪肚用刀片去两面筋和油，洗净，先顺剞一字刀，再横斜剞三刀一断的鱼鳃形片，切5厘米长的块，用碱腌约半小时后，用清水漂去碱味。

2待锅中的水烧开后，下入肚花氽熟，然后放入凉水中漂上。

3黄瓜去籽，切蓑衣花刀片，用盐腌一下，挤干水分；葱、姜、蒜均切成末。

4食用时，捞出肚尖挤干水分。另外，用锅将香油烧沸，下入花椒子，炸一下就捞出不要，再下入葱、姜、蒜，炒出香味后倒在肚尖花上，加进黄瓜和上列调料拌匀，装盘即成。