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粉皮辣鱼
菜谱类别
京菜主料
鲤鱼300克
食用早餐、中餐、晚餐
粉皮辣鱼的做法
1鲤鱼宰杀放血，去鳞、内脏，洗净；
2顺脊剖成两半，两端切去不用，只用中间一段，切成3厘米长、0.6厘米宽、1.2厘米厚的段；
3干粉皮去掉周围厚边，掰成3厘米见方的小片，用湿水泡软；
4青椒切2.4厘米长，1.2厘米宽的段；
5葱切细丝；
6炒勺坐旺火，下鸡汤、甜面酱、料酒、葱丝、盐、味精、猪油、糖色、青椒段及鱼肉段翻搅几下；
7沸汤移文火煮五分钟；
粉皮辣鱼食谱营养
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能 … 详细»
粉皮辣鱼营养成分
| 能量 486.51千卡 | 蛋白质 54.81克 | 脂肪 24.56克 | 碳水化合物 13.62克 |
| 叶酸 117.76微克 | 膳食纤维 1.42克 | 胆固醇 261.3毫克 | 维生素A 120.98微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 54.09毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.26毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 258.12微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.31毫克 | 硫胺素 0.13毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.91毫克 |
| 钙 169.53毫克 | 磷 635.75毫克 | 钾 1132.6毫克 | 钠 1706.97毫克 |
| 碘 21.73微克 | 镁 113.64毫克 | 铁 4.19毫克 | 锌 6.59毫克 |
| 硒 46.94微克 | 铜 0.41毫克 | 锰 0.34毫克 |
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