冻鸭掌的做法 冻鸭掌 冻鸭掌的家常做法 冻鸭掌怎么做 家常冻鸭掌的做法 冻鸭掌怎么做好吃 冻鸭掌的做法大全 冻鸭掌的制作方法

1鸭脚拔净余毛，洗净，放入水锅中煮熟；

2捞出用手指甲划开皮，拉掉骨头，斩成段待用；

3冬菇浸软，煮熟；

4冬菇用水浸软攥干后放入沸水锅中滚熟捞出，榨干待用；

5取小型扣碗一只，碗底排上冬菇片、青豆、腿片；

6又放上出骨鸭脚段，塞紧实，离碗口约6.6厘米左右；

7锅洗净放入清水、洋菜，在旺火上滚至溶解；

8加入盐、味精，端离炉火，冷一冷后浇在鸭脚上面；

9待冷却后放入熟料，入冰箱中冻结；

10食用时，上面覆盘，翻过来拿掉扣碗即成。