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酸甜咕噜肉
菜谱类别
私家菜主料
猪肉400克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
酸甜咕噜肉的做法
1将猪肉改成薄片，用刀拍松，再切成边长2厘米的方块，放入碗内，加盐、生油、干生粉腌制后，再一块块拍上干生粉。
2烧锅下油，将油烧滚，放入肉片，改用文火浸炸，至九成熟捞出。再用武火将油烧滚，把肉重炸，至肉熟，连油倒出滤干油，再起锅，将酸果、葱白、蒜茸、青红椒片一起入锅爆炒，倒入糖醋汁烧滚，用湿生粉打芡，再将炸熟的肉片投入，拌匀后上碟，用虾片围边，即可上席。
酸甜咕噜肉制作提示
将虾片用油炸。
酸甜咕噜肉食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
酸甜咕噜肉营养成分
| 能量 1907.81千卡 | 蛋白质 54.15克 | 脂肪 148.18克 | 碳水化合物 91.37克 |
| 叶酸 18.55微克 | 膳食纤维 1.59克 | 胆固醇 320毫克 | 维生素A 87.47微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 11.36毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.5毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 92.48微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.67毫克 | 硫胺素 0.9毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14.63毫克 |
| 钙 107.19毫克 | 磷 691.15毫克 | 钾 961.86毫克 | 钠 2248.78毫克 |
| 碘 0.48微克 | 镁 90.55毫克 | 铁 17.49毫克 | 锌 9.63毫克 |
| 硒 51.15微克 | 铜 0.86毫克 | 锰 1.16毫克 |
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