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醋溜牛肉羹面
食用早餐、中餐、晚餐
醋溜牛肉羹面的做法
1牛后腿肉洗净切片用腌料（淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清6克、色拉油10克、酱油5克）腌入味，过油备用。
2炒锅预热，加油30克，先将番茄酱炒香至亮红色，接着加入其余配料（高汤700毫升、盐5克、白糖30克）拌炒，再加入牛后腿肉片，调味煮匀，用生粉水100克（淀粉35克加水65克）勾芡，起锅加入黑醋即为牛肉羹。
3黄面条烫熟装碗，加入做法2的牛肉羹即可，最后再洒上香菜点缀。
醋溜牛肉羹面制作提示
番茄酱要先炒过，颜色，香味才会出来，黑醋要最后加入，香味才不会跑掉。
醋溜牛肉羹面食谱营养
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发 … 详细»
醋溜牛肉羹面营养成分
| 能量 1345.75千卡 | 蛋白质 73.03克 | 脂肪 18.98克 | 碳水化合物 228.26克 |
| 叶酸 40.92微克 | 膳食纤维 7.42克 | 胆固醇 166.5毫克 | 维生素A 101.5微克 |
| 维生素B6 0.06毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 40.3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 12.47毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 566.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.66毫克 | 硫胺素 1.04毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 24.61毫克 |
| 钙 104.34毫克 | 磷 938.98毫克 | 钾 1556.07毫克 | 钠 2439.21毫克 |
| 碘 5.74微克 | 镁 250.05毫克 | 铁 17.73毫克 | 锌 12.86毫克 |
| 硒 13.64微克 | 铜 1.01毫克 | 锰 4.8毫克 |
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