肉末炒丝瓜的做法肉末炒丝瓜肉末炒丝瓜的家常做法肉末炒丝瓜怎么做家常肉末炒丝瓜的做法肉末炒丝瓜怎么做好吃

肉末炒丝瓜

工艺

滑炒

菜谱类别

主料

辅料

调料

肉末炒丝瓜的做法

1将猪肉绞成肉末备用；将丝瓜外皮轻轻刮掉，洗净，切成片；葱、姜切丝，蒜拍成泥备用。

2炒锅上火，倒入植物油，油热后下入葱姜末、肉末，加盐、酱油煸炒一下，下入丝瓜片，丝瓜片炒到八成熟时，加少许水焖至丝瓜熟时加淀粉勾芡，随后加蒜末、味精即可盛出。

肉末炒丝瓜健康提示

中医认为，丝瓜是凉性蔬菜，有清热解毒，凉血利尿，化痰，通便之功。对于署热烦渴、咳嗽痰喘、痔漏、水肿、乳汁不通有食疗作用。因其性寒滑，所以多食易引起滑肠腹泻。现代营养学研究发现丝瓜含有的皂苷，有止咳祛痰和抵制肺炎双球菌的作用。丝瓜内还含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素、胡萝卜素以及矿物质。丝瓜和肉末同炒，可以使营养更全面，老幼皆宜。

肉末炒丝瓜食谱营养

丝瓜

相克：白萝卜芦荟菠菜泥鳅

宜搭：菊花毛豆虾米牛膝海带鸡蛋虾皮鸭肉鸡肉猪肉虾皮皮虾

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮 … 详细»

猪肉

相克：百合黄豆田螺梨杏鸭梨杏仁红豆荞麦何首乌乌梅牛排羊肝 …

宜搭：南瓜扁豆茄子卷心菜蕨菜白萝卜枇杷魔芋藕冬笋圆茄子银耳鸡腿菇 …

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»

肉末炒丝瓜营养成分

能量 314.38千卡	蛋白质 11.02克	脂肪 19.19克	碳水化合物 26.92克
叶酸 28.38微克	膳食纤维 2.32克	胆固醇 40毫克	维生素A 57微克
维生素B6 0.02毫克	维生素B12 0微克	维生素C 16.2毫克	维生素D 0微克
维生素E 0.94毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 287.9微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.22毫克	硫胺素 0.19毫克	生物素 0微克	烟酸 3.2毫克
钙 61.91毫克	磷 194.69毫克	钾 529.56毫克	钠 1590.22毫克
碘 0.12微克	镁 55.23毫克	铁 2.89毫克	锌 1.88毫克
硒 9.03微克	铜 0.25毫克	锰 0.52毫克