白萝卜“东坡肉”的做法 白萝卜“东坡肉” 白萝卜“东坡肉”的家常做法 白萝卜“东坡肉”怎么做 家常白萝卜“东坡肉”的做法

1将白萝卜洗净去皮，切成半厘米厚的大片，用盐腌20分钟，随后取出挤干水分蒸熟。

2将部分淀粉用鸡蛋调成蛋粉糊，取萝卜一片，拍上淀粉，再涂上蛋粉糊。

3将豆腐皮切成长方形的片，每片平放萝卜片两块，两块萝卜之间留有空隙，用另一片豆腐皮盖住萝卜片，再将萝卜对折在一起，上笼屉蒸。

4铁锅洗净置火上，倒入植物油，烧热，将蒸过的萝卜片入锅内炸成金黄色时捞出，再上笼蒸至回软时取出放入盘中，恰似“肉片”。

5原锅留底油，下入清水、酱油、盐、味精、胡椒粉烧沸，调好口味后，下入淀粉勾芡，淋入香油，浇在“肉片”上即成。