黄鱼羹的做法 黄鱼羹 黄鱼羹的家常做法 黄鱼羹怎么做 家常黄鱼羹的做法 黄鱼羹怎么做好吃 黄鱼羹的做法大全 黄鱼羹的制作方法
黄鱼羹
主料
大黄鱼200克
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽淡雅，滑润软糯，鲜醇清香。
黄鱼羹的做法
1将净黄鱼肉切成大片，竹笋工细丝，葱、姜和火腿切成末，鸡蛋搅成蛋糊。
2葱姜末下油锅爆香，加料酒、香油、开水和精盐，开锅后放入鱼肉中，勾薄芡，浇入帽糊，加少许味精和胡椒粉调味，出锅装盘，将火腿末和葱末撒入羹内，淋入香油即成。
黄鱼羹制作提示
1用湿淀粉勾浓芡，不要用手勺快搅，顶开冒泡，让淀粉充分糊化，则明汁亮芡。
2要选用鲜嫩的黄鱼。
3把握好火候，以保证肉质鲜嫩。
4调味得当适口。
黄鱼羹健康提示
此菜富含优质蛋白质、维生素、钙、磷、铁及碳水化合物等营养物质，具有滋补益气、健脾、和胃润肠、益脑增智、防癌挤癌等功效。
黄鱼羹食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
黄鱼羹营养成分
| 能量 475.75千卡 | 蛋白质 47.59克 | 脂肪 30.24克 | 碳水化合物 8.02克 |
| 叶酸 64.38微克 | 膳食纤维 1.2克 | 胆固醇 300.3毫克 | 维生素A 148.35微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 13.1毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 12.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.41毫克 | 硫胺素 0.18毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.41毫克 |
| 钙 148.48毫克 | 磷 513.47毫克 | 钾 850.14毫克 | 钠 1552.06毫克 |
| 碘 14.48微克 | 镁 91.74毫克 | 铁 3.62毫克 | 锌 2.44毫克 |
| 硒 94.15微克 | 铜 0.26毫克 | 锰 0.9毫克 |
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