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麻婆脆豆腐
食用早餐、中餐、晚餐、零食
麻婆脆豆腐的做法
1先将汁料中的所有材料（酱油10克、白糖5克、淀粉5克、香油5克、胡椒粉2克、水适量）混合拌均，制成汁料，备用。
2猪肉剁烂；小棠菜切半后清洗干净；大蒜剥去蒜皮拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成葱花。
3豆腐横切一寸厚，吸干水分，黏上生粉5克，放入热油中炸脆，排在碟上。
4锅中烧油20克，用慢火将豆瓣酱、蒜茸和猪肉爆香，再倒入制好的汁料，炒至猪肉熟透。
5撒入葱花，将肉酱盛在脆豆腐上即可。
麻婆脆豆腐制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右小棠菜就是油菜。
麻婆脆豆腐食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
麻婆脆豆腐营养成分
| 能量 1097.69千卡 | 蛋白质 52.58克 | 脂肪 86.29克 | 碳水化合物 37.73克 |
| 叶酸 195.82微克 | 膳食纤维 10.47克 | 胆固醇 120毫克 | 维生素A 197.5微克 |
| 维生素B6 0.16毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 54.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 30.64毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1025.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.53毫克 | 硫胺素 0.59毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.14毫克 |
| 钙 504.44毫克 | 磷 685.24毫克 | 钾 1083.13毫克 | 钠 1373.5毫克 |
| 碘 0.4微克 | 镁 279.06毫克 | 铁 11.68毫克 | 锌 6.18毫克 |
| 硒 28微克 | 铜 0.45毫克 | 锰 0.93毫克 |
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