烧五丝的做法 烧五丝 烧五丝的家常做法 烧五丝怎么做 家常烧五丝的做法 烧五丝怎么做好吃 烧五丝的做法大全 烧五丝的制作方法

1将水发海参、水发鱼肚、猪瘦肉、鸡肉、净猪腰、火腿、玉兰片、蛋糕均切成丝；

2葱姜切成细丝；

3鸡丝用鸡蛋清、湿淀粉、精盐抓匀喂好；

4将海参丝、鱼肚丝、蛋糕丝、火腿丝、玉兰片丝用开水一汆，捞出控净水分；

5猪腰丝用水一汆再放七成热油中一冲，控净油；

6炒锅内加入花生油，中火烧至四成热，将猪肉丝、鸡丝下锅滑熟，捞出控净油；

7炒勺内留油25克，用葱姜丝爆锅，烹入黄酒，加入海参丝、鱼肚丝、玉兰片丝、鸡丝、腰丝、蛋糕丝、酱油、精盐、清汤500毫升，烧制；

8待烧开后撇净浮沫，用湿淀粉勾成熘芡，淋上香油，盛入汤碗内，撒上火腿丝即成。