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烩牛鞭
主料
泡发牛鞭100克
食用早餐、中餐、晚餐
口感芡汁乳白，菜质咸香，营养滋补。
烩牛鞭的做法
1把牛鞭从中间剖开成两半，去掉中间的白膜皮洗净，顶刀切成薄片。
2把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片；水发香菇洗净切成4块；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
3把牛鞭用开水焯一下捞出。
4勺内放入高汤400克，加入玉兰片、火腿片、香菇块、豌豆、牛鞭片，加入料酒、花椒水、精盐，上火烧开后撇去浮沫，放入味精，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上明油，盛入汤碗内即成。
烩牛鞭食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
烩牛鞭营养成分
| 能量 390.09千卡 | 蛋白质 31克 | 脂肪 26.51克 | 碳水化合物 10.64克 |
| 叶酸 15.11微克 | 膳食纤维 2.63克 | 胆固醇 27.15毫克 | 维生素A 15.74微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.77毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 26.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.06毫克 | 硫胺素 0.07毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.05毫克 |
| 钙 39.09毫克 | 磷 71.55毫克 | 钾 73.54毫克 | 钠 1523.67毫克 |
| 碘 0.45微克 | 镁 19.69毫克 | 铁 4.03毫克 | 锌 1.56毫克 |
| 硒 3.37微克 | 铜 0.09毫克 | 锰 0.3毫克 |
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