清蒸丸子的做法 清蒸丸子 清蒸丸子的家常做法 清蒸丸子怎么做 家常清蒸丸子的做法 清蒸丸子怎么做好吃 清蒸丸子的做法大全

1净肉去皮剁碎；

2粉丝用水泡发，备用；

3荸荠去皮，洗净，切成丁；

4玉兰片浸发，洗净，以4/5 切成2 毫米见方的丁， 1/5切成片；

5白菜去老叶，取嫩心切成块；

6面筋泡一破两半；

7口蘑浸，去蒂，洗净，切片；

8碎肉、荸荠丁、玉兰片丁放碗内，加清汤250毫升、黄酒、酱油、味精、精盐打上劲成馅；

9白菜心、面筋泡用开水焯一下，与水粉丝一起铺在盘中；

10将馅挤成18个丸子，里7 外11 放在盘中配料上，再撒上口蘑片、玉兰片，上笼蒸熟即成。