鸳鸯蒸鹌鹑蛋的做法 鸳鸯蒸鹌鹑蛋 鸳鸯蒸鹌鹑蛋的家常做法 鸳鸯蒸鹌鹑蛋怎么做 家常鸳鸯蒸鹌鹑蛋的做法 鸳鸯蒸鹌鹑蛋怎么做好吃

1将1个鹌鹑蛋磕开，把蛋清、蛋黄分放碗内，其余6个煮熟去壳；火腿切成碎末；油菜择洗干净切成末；。

2水发黄花菜、水发木耳、豆腐剁碎，和在一起加精盐、味精、料酒、香油和蛋清调匀成馅。

3将每个鹌鹑蛋竖着切开，挖掉蛋黄，把馅填入刮平，再用生蛋黄抹平一下，用2粒豌豆点成眼睛，将火腿末和油菜末撒在两边，按此法逐个制成鸳鸯蛋生坯，上笼蒸10分钟取出装盘。

4炒锅上火，倒入鲜汤，加精盐、味精、料酒，待汤沸时用水淀粉勾流水芡，浇在蛋上即成。