911chaxun查询家常菜谱大全烩鱼丝鹌鹑蛋的做法
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烩鱼丝鹌鹑蛋
主料
鹌鹑蛋400克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感五彩色泽，质嫩味鲜。
烩鱼丝鹌鹑蛋的做法
1鹌鹑蛋冷水下锅，小火煮熟，捞入清水过凉，剥去壳洗净。鱼肉切丝，加盐少许，蛋清，湿淀粉30克（淀粉20克加水）上浆。
2锅置火上烧热，下猪油至三成热，投入鱼丝滑熟沥出；锅内留少许油，下葱段、姜片煸香，加鸡汤，沸后捞出葱、姜，放进鹌鹑蛋、笋丝、香菇丝、蛋糕丝、盐、绍酒胡椒粉，烧透。加鱼丝菠菜梗，撇去浮沫，下味精，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，浇鸡油盛入汤盆，撒上火腿即成。
烩鱼丝鹌鹑蛋制作提示
本品有过油炸过程，需备猪油约300克。
烩鱼丝鹌鹑蛋食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
1. 通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的 … 详细»
烩鱼丝鹌鹑蛋营养成分
| 能量 1539.01千卡 | 蛋白质 92.2克 | 脂肪 88.54克 | 碳水化合物 95.11克 |
| 叶酸 39.89微克 | 膳食纤维 2.9克 | 胆固醇 2442.05毫克 | 维生素A 1471.4微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.68毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 552.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.29毫克 | 硫胺素 0.61毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.92毫克 |
| 钙 265.94毫克 | 磷 1166.52毫克 | 钾 1434.18毫克 | 钠 3891.6毫克 |
| 碘 178.67微克 | 镁 188.56毫克 | 铁 20.8毫克 | 锌 10.05毫克 |
| 硒 169.71微克 | 铜 1.95毫克 | 锰 1.6毫克 |
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