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盐水虎皮蛋
主料
鹌鹑蛋700克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感香味浓厚，咸鲜适口。
盐水虎皮蛋的做法
1鹌鹑蛋洗干净，放入冷水锅中烧煮至熟捞出，过冷后剥去外壳。
2取碗一只，加适量凉开水，再加入精盐、味精、白酒、葱、姜调和，放入剥好的鹌鹑蛋（在蛋体上用牙签戳几下，便于入味），浸渍一天，捞出晾干。
3油锅上火烧至八成热时投入鹌鹑蛋，炸至外皮呈金黄色时捞出，沥油。原锅内留油少许，下蒜泥煸香，倒入鹌鹑蛋翻匀出锅，撒上香菜末即可。
盐水虎皮蛋食谱营养
盐水虎皮蛋营养成分
| 能量 1167.62千卡 | 蛋白质 92.16克 | 脂肪 77.85克 | 碳水化合物 20.56克 |
| 叶酸 30.81微克 | 膳食纤维 0.6克 | 胆固醇 3605毫克 | 维生素A 2400.05微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 10.65毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 21.83毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 246.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.47毫克 | 硫胺素 0.79毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.29毫克 |
| 钙 363.85毫克 | 磷 1284.86毫克 | 钾 1072.66毫克 | 钠 5016.93毫克 |
| 碘 263.5微克 | 镁 89.23毫克 | 铁 23.36毫克 | 锌 11.55毫克 |
| 硒 178.95微克 | 铜 0.72毫克 | 锰 0.6毫克 |
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