地黄海参的做法 地黄海参 地黄海参的家常做法 地黄海参怎么做 家常地黄海参的做法 地黄海参怎么做好吃 地黄海参的做法大全

1将熟地、山药、山茱萸肉干燥后研成细末；

2将水发海参洗净后切成斧形片；

3猪肉洗净后切成颗粒；

4豆瓣剁细；

5蒜苗切成节；

6白菜取心洗净；

7将砂锅置于旺火上，加入250毫升清水，放入海参、绍酒、少许精盐，沸后；

8再煮片刻，倒出锅内汤，如此反复煮2～3次；

9将50克猪油倒入锅中烧至四成热时，放入50克猪肉，加入适量绍酒、盐，炒至肉粒散后盛出盘内；

10再加入50克熟猪油，待油烧至五成热时，放入白菜、绍酒，适量盐炒于白菜刚断生后盛入盘中；

11将豆瓣放入锅中炒至出香味，油呈红色时，倒入肉粒，加入清汤、药末烧开，除去豆瓣渣；

12放入海参片、肉粒，加入绍酒、酱油、味精、蒜苗同煮至汁亮，用湿淀粉勾芡；

13最后将白菜心放在上面即成。