炸春段的做法 炸春段 炸春段的家常做法 炸春段怎么做 家常炸春段的做法 炸春段怎么做好吃 炸春段的做法大全 炸春段的制作方法

1将猪里脊切成火柴梗粗的肉丝；

2木耳摘蒂洗净，切成细丝；

3冬笋削皮洗净，切成细丝；

4面粉用水调成稀糊；

5葱去根须洗净，切成细丝；

6勺内加油烧热，将肉丝、葱丝、冬笋丝倒入勺内略炒，加酱油、料酒、食盐、味精、海米、木耳丝、清汤烧开，用湿淀粉勾成浓溜芡，滴上香油盛出作馅用；

7鸡蛋打在碗内，加少量湿淀粉、盐搅拌均匀；

8将油勺擦净烤热，把搅好的蛋液分4 次舀入勺内，吊4 张蛋皮；

9吊好的蛋皮每张从中间切开，成两个半圆形；

10蛋皮逐块放在案板上摆平，周围抹上面糊，把炒好的馅摊在蛋皮的刀口面，馅口摆上洗净的韭菜卷成约2.5 厘米粗的管形；

11锅内放花生油烧8 成热，将卷好的蛋卷逐根放入，炸酥熟，外皮呈金黄色捞出；

12将炸好的蛋清切成4 厘米的段，整齐地摆在盘内。