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黄陂糖蒸肉
主料
猪肉500克
辅料
干米粉100克
食用中餐、晚餐
黄陂糖蒸肉的做法
1猪肉洗净，切成6 厘米长、1.5 厘米宽的长块，盛入碗中；
2籼米粉入锅炒熟备用；
3猪肉内加硝水（极少许）、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖100克、熟大米粉一起拌匀腌渍；
4将红糖50 克、清水50毫升放入另一碗内，溶化成糖水；
5将肉块整齐地码入碗内，上笼用旺火蒸1 小时出笼；
6再将肉的周围拨松，浇入溶化的红糖水，继续蒸1 小时；
7待肉熟透味时出笼，翻扣入盘即成。
黄陂糖蒸肉制作提示
1选用五花肉洗净沥干水分，各调配料要拌匀腌渍入味；
2上笼蒸时，要火旺、水沸、气足。
黄陂糖蒸肉食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
黄陂糖蒸肉营养成分
| 能量 2922.92千卡 | 蛋白质 75.95克 | 脂肪 185.16克 | 碳水化合物 237.44克 |
| 叶酸 22.37微克 | 膳食纤维 0.27克 | 胆固醇 400毫克 | 维生素A 95.14微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.76毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 30.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.82毫克 | 硫胺素 1.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 18.42毫克 |
| 钙 279.19毫克 | 磷 905.25毫克 | 钾 1473.98毫克 | 钠 907.38毫克 |
| 碘 0.32微克 | 镁 204.24毫克 | 铁 13.79毫克 | 锌 13.3毫克 |
| 硒 69.92微克 | 铜 0.64毫克 | 锰 1.43毫克 |
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