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冰糖元鱼
主料
甲鱼750克
食用中餐、晚餐
冰糖元鱼的做法
1将元鱼（甲鱼）宰杀，用沸水烫后去净黑皮和腹上的白皮，再用刀从裙边卸下硬壳，挖去内脏，斩去四爪，洗净切块，然后焯水；
2鸡肉、猪五花肉切块，焯水后洗净，放入汤锅内加水烧沸，再加入调料，移至中火上炖约2小时；
3将元鱼块过油，捞出后倒入炖鸡肉和猪五花肉的汤锅内，调好口味，继续用中火煨1-2小时，直到元鱼熟烂为止，然后拣去鸡肉、猪五花肉块、葱段、姜片，再将汁用大火收浓，当元鱼红亮，汁浓时即可。
冰糖元鱼食谱营养
1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病， … 详细»
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作 … 详细»
冰糖元鱼营养成分
| 能量 653.8千卡 | 蛋白质 51.85克 | 脂肪 38.44克 | 碳水化合物 25.71克 |
| 叶酸 18.37微克 | 膳食纤维 0.58克 | 胆固醇 292.35毫克 | 维生素A 125.75微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.65毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.69毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 19.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.26毫克 | 硫胺素 0.17毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14.93毫克 |
| 钙 46.62毫克 | 磷 444.16毫克 | 钾 751.53毫克 | 钠 2706.34毫克 |
| 碘 46.73微克 | 镁 74.99毫克 | 铁 5.26毫克 | 锌 3.39毫克 |
| 硒 30.73微克 | 铜 0.23毫克 | 锰 0.43毫克 |
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