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凤眼润
主料
猪肝500克
调料
料酒15克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
凤眼润的做法
将猪肝去净筋络,切成长8厘米、宽3厘米、厚3厘米的条状,再用银润刀给每条猪肝刺一洞,使之成袋形,把冰肉改成菱形,用汾酒腌过,把蛋黄压扁,包住肥肉,粘上蛋白酿入肝内,用牙签插入住,再用滚水滚过,然后放入卤水缸用文火浸20分钟至熟,即可取出。
凤眼润制作提示
咸鸭蛋取黄蛋。
将肥肉用大量的白糖与适量的烧酒拌匀,腌约数天即成冰肉。
凤眼润食谱营养
1. 猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫 … 详细»
凤眼润营养成分
能量 1722千卡 | 蛋白质 117.45克 | 脂肪 131.15克 | 碳水化合物 18.45克 |
叶酸 2125.5微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 1979.5毫克 | 维生素A 32740微克 |
维生素B6 1.45毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 13.92毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 10.64毫克 | 硫胺素 1.42毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 51.6毫克 |
钙 210毫克 | 磷 1579.5毫克 | 钾 1474毫克 | 钠 4421.65毫克 |
碘 0微克 | 镁 167毫克 | 铁 122.4毫克 | 锌 21.7毫克 |
硒 174.44微克 | 铜 0.36毫克 | 锰 0.23毫克 |
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