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胶东海参
主料
水浸海参300克
食用早餐、中餐、晚餐
口感参肉软嫩，汤鲜香而酸辣，是典型的山东口味菜。
胶东海参的做法
1里脊片成片加盐、及少许水淀粉上浆，浸泡一小时；鸡蛋摊成蛋皮切6厘米的长条。
2里脊放沸水中氽出，放入大汤罐内，海参片成抹刀片，放沸水中氽透，捞出放在里脊片上，虾米水发后改刀成粒。
3勺内加入清汤750克、蛋皮、虾米、盐、酱油、料酒少许烧开，撇去浮沫，放入味精、醋、胡椒粉，撒葱丝、香菜段，淋香油浇在海参汤罐中即成。
胶东海参食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
胶东海参营养成分
| 能量 401.87千卡 | 蛋白质 56.2克 | 脂肪 15.4克 | 碳水化合物 15.6克 |
| 叶酸 123.84微克 | 膳食纤维 0.6克 | 胆固醇 722.5毫克 | 维生素A 247.35微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7.65毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.31毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 184.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.48毫克 | 硫胺素 0.58毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.87毫克 |
| 钙 884.26毫克 | 磷 459.42毫克 | 钾 811.02毫克 | 钠 2266.9毫克 |
| 碘 33.2微克 | 镁 184.02毫克 | 铁 9.19毫克 | 锌 5.03毫克 |
| 硒 45.57微克 | 铜 0.68毫克 | 锰 1.23毫克 |
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