南乳杂锦的做法 南乳杂锦 南乳杂锦的家常做法 南乳杂锦怎么做 家常南乳杂锦的做法 南乳杂锦怎么做好吃 南乳杂锦的做法大全

1将两种白菜和笋肉等洗净，均切成寸半长，六分宽片；

2鲜蘑菇、草菇削去泥污，洗净；

3红萝卜去皮，切寸长薄片；

4冬姑、金针菜、云耳、发菜、腐皮、生筋等均用湿水浸软，洗净；

5冬菇、云耳、金针菜均摘去蒂；

6腐皮切成寸半方片；

7发菜浸软，捞起挤干，加15克花生油搓匀，用清水泡净；

8绿豆芽摘去头尾；

9红腐乳用汤匙压成糊状，加15克清水混和；

10烧滚清水，下笋片、草菇、蘑菇、红萝卜片和生筋煮滚约十五分钟；

11取出过冷，洗净，沥干备用；

12烧热花生油15克，先爆香红腐乳汁，下清水两碗；

13烹入酒，加调味精，烧滚；

14下全部材料，翻炒均匀，盖密，烧滚约四十分钟；

15加绿豆芽，翻炒均匀，以粟粉勾芡，不停翻炒；

16至汁水收浓时，加花生油15克，炒好上碟。