鳝鱼去内脏洗净切丝；韭菜洗净切成小段在锅中快炒鳝鱼约3分钟；烹入料酒，加入…
将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹；抹上精盐，扑上干面粉；鱼用油炸…
将菊花洗净，摘下花瓣，入温水略烫以去涩味，捞出捏干，抖散盛碟；淀粉（4克）…
粳米淘洗干净；粳米与核桃仁、百合、黑芝麻一起放入沙锅中；加水用小火炖煮，…
将鲜豌豆、玉米粒分别放入沸水中煮三五分钟，过凉，捞出沥干水分；炒锅倒入植…
将白萝卜去皮，切斧头形块；将羊肉洗净，抹干水分，切方形块，加料酒拌匀略腌…
先将枣、核桃仁洗净，糯米淘洗备用；将糯米加适量水，上锅蒸熟，并将蒸熟的糯…
牛肉切成长4厘米、1厘米粗细的条；牛肉条用黄酒、精盐、葱姜汁、鸡蛋清抓拌均匀…
将猪肉洗净，切成丝，用精盐、蛋清、干淀粉拌匀。将青椒洗净，剥去蒂和籽，切…
将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀…
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