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羊肉煲白萝卜
菜谱类别
私家菜
食用中餐、晚餐
口感羊肉浓香软烂，萝卜爽口易嚼。
羊肉煲白萝卜的做法
1将白萝卜去皮，切斧头形块；
2将羊肉洗净，抹干水分，切方形块，加料酒拌匀略腌；
3羊肉用滚水焯过，捞出备用；
4把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内，煲至羊肉、萝卜熟烂；
5去掉姜片，调入其余味料，拌匀即成。
羊肉煲白萝卜健康提示
本菜是冬令佳肴。羊肉性温，有益气补虚，温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。由于羊肉温而偏热，凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃。现代营养学发现，羊肉和猪肉相比，脂肪量少，蛋白质较多，是冬季进补食品。
白萝卜具有下气宽中，消积化滞，润肺除痰之功。现代研究发现白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰。近年来认为萝卜有抗癌作用。另外，它含有某种酵素，可以分解其他食物中的亚硝胺。亚硝胺是致癌物。羊肉、萝卜一同做菜，不仅是营养的互补，而且可互相促进某些营养的消化和吸收。
羊肉煲白萝卜食谱营养
1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体 … 详细»
羊肉煲白萝卜营养成分
| 能量 351.29千卡 | 蛋白质 53.69克 | 脂肪 10.06克 | 碳水化合物 13.38克 |
| 叶酸 54.29微克 | 膳食纤维 2.2克 | 胆固醇 150.05毫克 | 维生素A 35.1微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 42.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.62毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 49.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.47毫克 | 硫胺素 0.42毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.77毫克 |
| 钙 99.93毫克 | 磷 557.55毫克 | 钾 1389.48毫克 | 钠 1953.77毫克 |
| 碘 27.2微克 | 镁 99.64毫克 | 铁 11.47毫克 | 锌 15.86毫克 |
| 硒 19.47微克 | 铜 0.4毫克 | 锰 0.5毫克 |
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