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菊花肉丝
主料
水面筋250克
辅料
菊花20克
食用中餐、晚餐
菊花肉丝的做法
1将菊花洗净，摘下花瓣，入温水略烫以去涩味，捞出捏干，抖散盛碟；
2淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；
3将面筋煮熟后切丝，用淀粉拌匀充作肉料；
4将炒锅加菜油烧至六成热，将肉丝抖散下锅，加入调料炒匀，并用湿淀粉勾成薄芡，盛碟放菊花上即成。
菊花肉丝食谱营养
菊花肉丝营养成分
| 能量 636千卡 | 蛋白质 62.68克 | 脂肪 16.04克 | 碳水化合物 65.52克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 5.56克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.26毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.29毫克 | 硫胺素 0.28毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.92毫克 |
| 钙 249.5毫克 | 磷 366.15毫克 | 钾 209.95毫克 | 钠 4382.73毫克 |
| 碘 0.41微克 | 镁 124.65毫克 | 铁 27.95毫克 | 锌 5.08毫克 |
| 硒 5.39微克 | 铜 0.7毫克 | 锰 3.01毫克 |
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