将豆沙，白糖200克，镶粉（粳米、糯米粉）500克，拌和成豆沙馅心。白糖200克熬成…
将糯米粉加适量清水浸2小时(冬天12小时)；芝麻炒熟研碎加绵白糖拌匀；将糯米粉沥…
将麦淀粉放入锅内，放白糖，猪油拌和，加沸水400克，用竹筷不断搅拌，制成熟粉…
将饴糖用水化开，备用。将馒头表面涂抹一层饴糖水，要涂抹均匀。将涂抹饴糖水…
鲤鱼宰杀治净，片取其净肉剁成长5 厘米、宽3 厘米的鱼块置小盆中；鱼肉中加精盐…
成品烟肉解冻，切成3段；将烟肉片汆水后捞出；锅中加油烧至八成热，将烟肉炸至…
选用猪腿肉的坐臀肉或弹子肉，先批切掉筋、衣、后切成厚0.5厘米的长而宽形状，…
将鸡蛋打散成蛋液。土豆炸土豆条，胡萝卜、菜花煮熟备用。将小牛排洗干净，切…
羊肉切成小块（每块10克，即约切成25块），用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然…
将刷洗干净的鸡肫，用硝、盐适量，用力揉拌均匀；鸡肝用硝打冷战匀不揉，停20分…
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