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糯米粉
糯米粉的做法
糯米粉原料介绍
水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻江、浙二省。
糯米粉食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
|---|---|---|
| 宜搭 | 糯米粉 + 黑芝麻 ：可补脾胃、益肝肾 | 详情 |
糯米粉营养分析
糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。
糯米粉适用人群
一般人群均可食用
1凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；
2糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。
糯米粉制作提示
糯米粉适合制作各式糕点和汤圆，蒸煮后熟食；糯米食品宜加热后食用。
糯米粉食疗作用
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；
具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
糯米粉营养成分
| 能量 348千卡 | 蛋白质 7.3克 | 脂肪 1克 | 碳水化合物 77.5克 |
| 叶酸 18.7微克 | 膳食纤维 0.8克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.29毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.04毫克 | 硫胺素 0.11毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.3毫克 |
| 钙 26毫克 | 磷 113毫克 | 钾 137毫克 | 钠 1.5毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 49毫克 | 铁 1.4毫克 | 锌 1.54毫克 |
| 硒 2.71微克 | 铜 0.25毫克 | 锰 1.54毫克 |
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