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苏州熏鱼
主料
鲤鱼650克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
苏州熏鱼的做法
1鱼肉切成6厘米宽的片，与腌料拌匀，放在冰箱中6小时或过一夜。
2将鱼片沥干备用；留下的浸汁与调味料混合，用温水煨5分钟，加入麻油拌匀。
3炸油烧至175度，鱼分数次炸（需常翻动），炸至金黄色（约3分钟），每次炸好的鱼片捞起后，立即放入浸汁浸1分钟，再捞起置于盘中即可供食。
苏州熏鱼制作提示
1以鲤鱼最佳，或者用其他肉质结实的鱼类亦可。
2如当冷食，可在冰箱冰镇后再上桌。
苏州熏鱼食谱营养
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能 … 详细»
苏州熏鱼营养成分
| 能量 1581.65千卡 | 蛋白质 118.95克 | 脂肪 111.44克 | 碳水化合物 30.15克 |
| 叶酸 238.69微克 | 膳食纤维 0.58克 | 胆固醇 615.75毫克 | 维生素A 185.8微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.65毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 19.14毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 18.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.67毫克 | 硫胺素 0.24毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 18.36毫克 |
| 钙 372.3毫克 | 磷 1414.4毫克 | 钾 2338.95毫克 | 钠 5027.59毫克 |
| 碘 31.51微克 | 镁 282.55毫克 | 铁 10.35毫克 | 锌 14.1毫克 |
| 硒 100.68微克 | 铜 0.45毫克 | 锰 1.05毫克 |
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