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铁扒鹌鹑
主料
鹌鹑肉1200克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
铁扒鹌鹑的做法
1将鹌鹑整理好，每只切成4块。
2将水发冬菇去皮，切片。
3泡辣椒切成块；葱段、生姜块均拍松。
4锅上火放猪油烧至六成热，把鹌鹑块和头放入，煎至金黄色，倒入漏勺沥油。
5锅里放猪油烧热，煸炒葱、生姜至金黄色，加泡辣椒，稍煸，放香菇片、冬笋片，烹入各种调料，烧开后放鹌鹑块，再烧开后转小火焖40分钟，旺火收汁，待汁粘稠时，放辣酱油，颠翻数下，淋麻油，盛入盘中即成。
铁扒鹌鹑食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
铁扒鹌鹑营养成分
| 能量 2465.05千卡 | 蛋白质 246.97克 | 脂肪 159.91克 | 碳水化合物 15.15克 |
| 叶酸 11.13微克 | 膳食纤维 1.68克 | 胆固醇 1995.6毫克 | 维生素A 524.1微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 13.63毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 71.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.96毫克 | 硫胺素 0.57毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 76.62毫克 |
| 钙 601.6毫克 | 磷 2206.23毫克 | 钾 2474.28毫克 | 钠 2711.12毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 246.14毫克 | 铁 27.96毫克 | 锌 14.5毫克 |
| 硒 140.79微克 | 铜 1.25毫克 | 锰 1.23毫克 |
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