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油焖鹌鹑
主料
鹌鹑肉1200克
辅料
冬笋150克
食用早餐、中餐、晚餐
油焖鹌鹑的做法
1鹌鹑杀好去内脏及头、脚，洗净，各切4块，且以刀背拍松；
3冬笋煮沸熟切滚刀块备用；
4锅中加猪油烧热，下鹌鹑炸1分钟，捞出沥干备用；
5热猪油20克，下姜、葱爆香；
6加酱油、酒、糖、味精、鹌鹑、笋块及三大杯水，以文火焖15分钟；
7下豆粉勾芡，淋上麻油即成。
油焖鹌鹑制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约1000克。
油焖鹌鹑食谱营养
油焖鹌鹑营养成分
| 能量 2414.31千卡 | 蛋白质 252.58克 | 脂肪 137.15克 | 碳水化合物 47.64克 |
| 叶酸 3.22微克 | 膳食纤维 2.18克 | 胆固醇 1977毫克 | 维生素A 532.05微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.65毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 10.49毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 153微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 4.06毫克 | 硫胺素 0.67毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 77.64毫克 |
| 钙 665.51毫克 | 磷 2337.58毫克 | 钾 2659.1毫克 | 钠 4518.7毫克 |
| 碘 1.08微克 | 镁 320.15毫克 | 铁 32.65毫克 | 锌 14.95毫克 |
| 硒 140.93微克 | 铜 1.27毫克 | 锰 1.91毫克 |
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