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赤豆鹌鹑羹
主料
鹌鹑肉200克
食用佐餐食用。
赤豆鹌鹑羹的做法
1赤小豆用清水洗净，生姜切成厚片，葱洗净，切成长段。
2鹌鹑肉入沸水锅内焯去血水，对砍成两块，再用清水洗净。
3锅置火上，放入赤小豆、葱段、姜片、胡椒粉、盐，加肉汤，用大火烧开，改用小火慢炖90分钟，放入鹌鹑再炖，直至鹌鹑肉烂。入味精调味，拣出姜、葱不用，即可食用。
赤豆鹌鹑羹健康提示
此羹具有补脾益气，健筋骨，利水除湿，解毒散血排脓的功效。对风寒湿痹有良好疗效。
赤豆鹌鹑羹食谱营养
1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解 … 详细»
赤豆鹌鹑羹营养成分
| 能量 392.25千卡 | 蛋白质 51.7克 | 脂肪 6.62克 | 碳水化合物 35.49克 |
| 叶酸 44.88微克 | 膳食纤维 4.29克 | 胆固醇 314毫克 | 维生素A 90.05微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.55毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.06毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 61.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.7毫克 | 硫胺素 0.17毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.75毫克 |
| 钙 141.55毫克 | 磷 517.77毫克 | 钾 876.58毫克 | 钠 1442.46毫克 |
| 碘 4.06微克 | 镁 116.96毫克 | 铁 8.71毫克 | 锌 3.57毫克 |
| 硒 25.51微克 | 铜 0.55毫克 | 锰 1.2毫克 |
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