凉拌荸荠的做法 凉拌荸荠 凉拌荸荠的家常做法 凉拌荸荠怎么做 家常凉拌荸荠的做法 凉拌荸荠怎么做好吃 凉拌荸荠的做法大全
凉拌荸荠
主料
荸荠250克
食用中餐、晚餐
口感此菜色泽多样，红、白、黑、绿皆有，口味酸甜，味道清爽，工艺简单，是家常大众凉菜。
凉拌荸荠的做法
1将荸荠去皮切成片；
2胡萝卜去皮切成片；
3木耳摘洗干净，撕成大小均匀的块；
5将荸荠片、胡萝卜片、木耳块，分别下入开水锅内烫一下，用漏勺沥去水分后，放入凉水中，过凉待用；
7拌匀的鸡蛋下入油锅中煎成蛋饼，倒出晾凉后，切小片待用；
9再将上述五种主料在盘内排好，淋上佐料，拌匀即可食用。
凉拌荸荠制作提示
1荸荠、胡萝卜、木耳烫过后，都要用凉水过凉，以保持其鲜嫩；
2黄瓜用盐稍腌，不可超过3分钟。
凉拌荸荠食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
凉拌荸荠营养成分
| 能量 369.55千卡 | 蛋白质 12.24克 | 脂肪 10.29克 | 碳水化合物 65.49克 |
| 叶酸 78.94微克 | 膳食纤维 4.95克 | 胆固醇 292.5毫克 | 维生素A 822.4微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 36.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.7毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 4240微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.26毫克 | 硫胺素 0.17毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.87毫克 |
| 钙 91.31毫克 | 磷 232毫克 | 钾 1100.02毫克 | 钠 1947.16毫克 |
| 碘 13.84微克 | 镁 82.86毫克 | 铁 6.44毫克 | 锌 1.99毫克 |
| 硒 9.98微克 | 铜 0.36毫克 | 锰 1.11毫克 |
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