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茄汁筋条
主料
水面筋400克
辅料
玉米淀粉70克
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽金红，油润光滑，甜酸焦香，筋道适口。
茄汁筋条的做法
1将熟面筋切成3厘米长、1厘米见方的条；
2把面筋放入湿淀粉100克（淀粉70克加水）内；
3勺中加油烧五成热，将挂匀淀粉的面筋条逐个下入油中炸透捞出；
4待油温升七成热，再下入油中冲炸一下；
5色泽金黄时倒入漏勺；
7倒入面筋条颠翻至匀，淋明油出勺。
茄汁筋条制作提示
1本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2知当地有售否？
3到就没办法了，不过此菜颇有特色，值得介绍。
茄汁筋条食谱营养
茄汁筋条营养成分
| 能量 908.85千卡 | 蛋白质 96.28克 | 脂肪 0.55克 | 碳水化合物 133.4克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 4.2克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.71毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.32毫克 | 硫胺素 0.43毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.71毫克 |
| 钙 329.52毫克 | 磷 589.95毫克 | 钾 565.09毫克 | 钠 493.08毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 119.37毫克 | 铁 20.6毫克 | 锌 7.42毫克 |
| 硒 4.84微克 | 铜 0.9毫克 | 锰 3.86毫克 |
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