花椒虾珠的做法 花椒虾珠 花椒虾珠的家常做法 花椒虾珠怎么做 家常花椒虾珠的做法 花椒虾珠怎么做好吃 花椒虾珠的做法大全

1鲜虾洗净，煮熟后，剥出虾肉，剁似蝇头碎粒；

2冬笋去壳、老根，洗净，剁似蝇头碎粒；

3荸荠去皮，洗净，剁似蝇头碎粒；

4姜去皮，洗净，切成碎末；

5将虾肉、荸荠、冬笋三者的碎粒，盛入盆内，加姜末、精盐、蛋清和适量清水拌匀；

6拌匀的馅内再加面粉拌成馅糊；

7将馅糊挤成鸽蛋大小的圆珠；

8锅内舀入大油，置旺火上烧至八成热，改小火，将圆珠馅糊投入锅内，炸至金黄色捞起沥净油；

9将锅内大油倒出，原锅仍置火上，倒入虾珠，加花椒（碾碎）拌匀起锅。