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川贝酿梨
食用早餐、中餐、晚餐、零食
川贝酿梨的做法
1川贝母打碎，白矾约10克溶化成水（2000毫升）待用。
3将梨子削去皮后，从蒂把处切下一段（不宜过多，以能促进小勺为度），用小勺挖出梨核，浸没在白矾水内以防变色，然后在沸水中烫一下，捞入凉水内冲凉，捞出沥干水分。糯米饭、苹果脯与冰糖的一半量（打碎）和匀，装入梨内；再把贝母分成8等份逐个装入梨子内，盖上梨把，盛入盘内，沸水上笼蒸约40分钟至梨熟烂。
川贝酿梨制作提示
本品可用蜜饯冬瓜条或其它果脯来代替苹果脯。本品需白矾适量。
川贝酿梨健康提示
效用：本方主药川贝是清热化痰、润肺止咳的名贵药材；主食雪梨是与川贝同功、脆甜多汁的著名果品；再加冰糖、糯米、果脯更能增津液、养肺阴、止干渴。药食合用，其功更雄。对于虚劳咳嗽之久咳、干咳、痰中带血，肺热咳嗽之咳喘、胸闷、吐痰黄稠等症有较好的疗效。本方可作肺结核、百日咳、急性气管炎患者之膳食。
肺调养药膳
川贝酿梨食谱营养
1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低 … 详细»
冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。 详细»
川贝酿梨营养成分
| 能量 1751.6千卡 | 蛋白质 11.1克 | 脂肪 2.7克 | 碳水化合物 448.34克 |
| 叶酸 89.1微克 | 膳食纤维 27.2克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 60微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 48毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 12.45毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 334微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.66毫克 | 硫胺素 0.41毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.8毫克 |
| 钙 148.4毫克 | 磷 237毫克 | 钾 941.8毫克 | 钠 35.96毫克 |
| 碘 5.6微克 | 镁 121.6毫克 | 铁 9.52毫克 | 锌 5.76毫克 |
| 硒 11.99微克 | 铜 5.38毫克 | 锰 2.15毫克 |
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