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珍珠豆腐丸
食用早餐、中餐、晚餐
口感此菜洁白柔糯，为江汉平原农家喜食的一款风味菜。
珍珠豆腐丸的做法
1豆腐用刀砸成茸泥；糯米洗净用温水泡2小时，姜切细末。平菇、木耳洗净待用。葱切成马耳状。
2豆腐茸与泡过的糯米混合在一起，加入盐、生姜、葱、味精搅拌均匀。然后用手捏成乒乓球大小的丸子，逐个放入笼格中，置沸水锅上蒸20分钟，取出放于大汤盘中。
珍珠豆腐丸食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
珍珠豆腐丸营养成分
| 能量 1586.26千卡 | 蛋白质 59.99克 | 脂肪 92.13克 | 碳水化合物 149.4克 |
| 叶酸 237.4微克 | 膳食纤维 18.35克 | 胆固醇 46.5毫克 | 维生素A 48.8微克 |
| 维生素B6 0.33毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.9毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 50.48毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 211.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.25毫克 | 硫胺素 0.51毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.38毫克 |
| 钙 604.5毫克 | 磷 773.58毫克 | 钾 956.58毫克 | 钠 2183.45毫克 |
| 碘 0.4微克 | 镁 436.14毫克 | 铁 13.34毫克 | 锌 6.73毫克 |
| 硒 16.94微克 | 铜 0.78毫克 | 锰 3.93毫克 |
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