911chaxun查询家常菜谱大全白切羊肉(三)的做法
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白切羊肉(三)
主料
瘦羊肉1000克
辅料
白萝卜100克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感肉质酥嫩，不腥不膻，味香鲜美，清爽适口。
白切羊肉(三)的做法
1将羊肉切块，洗净，浸泡水中2至4个小时，捞出，控水，放入锅中，加清水（没过羊肉），下入白萝卜（洗净切块）。大火烧开，去掉血污和膻味后，捞出羊肉。锅内另换新水（弃掉白萝卜），放加羊肉，下入葱段、生姜（拍松）、陈皮等调料，用旺火烧开，撇去浮沫，加入料酒，改变中火烧至肉质变酥，用筷子能戳动时即熟。
2将肉捞出，摊平于平盘中。
3将锅中卤汁再次烧开，撇净浮油，留下部分倒入羊肉盘内，晾凉，放入冰箱中冷冻。
白切羊肉(三)食谱营养
1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体 … 详细»
白切羊肉(三)营养成分
| 能量 1322.8千卡 | 蛋白质 210.71克 | 脂肪 40.29克 | 碳水化合物 34.69克 |
| 叶酸 30微克 | 膳食纤维 5.76克 | 胆固醇 600毫克 | 维生素A 185.9微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 29.3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.37毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 457.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.77毫克 | 硫胺素 1.57毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 53.89毫克 |
| 钙 199.3毫克 | 磷 2064.2毫克 | 钾 4514.5毫克 | 钠 3004.05毫克 |
| 碘 79.88微克 | 镁 294.6毫克 | 铁 43.15毫克 | 锌 61.84毫克 |
| 硒 75.85微克 | 铜 1.47毫克 | 锰 1.55毫克 |
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