酥炸肉卷的做法 酥炸肉卷 酥炸肉卷的家常做法 酥炸肉卷怎么做 家常酥炸肉卷的做法 酥炸肉卷怎么做好吃 酥炸肉卷的做法大全

1将猪瘦肉切成丝；

2鸡蛋磕入碗内，加精盐、淀粉、水打散，煎成蛋皮，切成小块；

3面粉、发酵粉、油、水搅匀成发酵糊；

4冬笋、冬菇、木耳均洗净切丝备用；

5淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

6葱、姜去皮切细丝；

7小白菜择洗干净切末；

8炒锅注油烧热，放入葱姜丝、肉丝、冬笋丝、白菜末、冬菇丝、木耳丝、酱油煸炒，加精盐烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油炒匀即成馅料；

9将熟馅分放在蛋饼上，逐个卷成卷，有发酵粉粘住口；

10炒锅注油烧至八成热，将蛋卷逐个蘸匀发酵糊，下入锅内炸成金黄色，捞出控油装盘；

11食时佐以椒盐。