烩三色鱼丸的做法 烩三色鱼丸 烩三色鱼丸的家常做法 烩三色鱼丸怎么做 家常烩三色鱼丸的做法 烩三色鱼丸怎么做好吃

1将鱼肉放在菜板上垫上猪肉皮用刀背砸成泥；

2葱、姜洗净拍松浸泡在清水中；

3蛋清打成蛋泡糊；

4菠菜洗净加盐用纱布包好放盆中揉搓取出菜汁；

5鱼泥放入碗中加葱、姜、水、精盐解开再加猪油蛋清搅拌成糊状，然后分为三分；

6一份加菠菜汁，一份加番茄汁，另一份是鱼肉的本色；

7锅内放清水把三种鱼泥挤成鱼丸然后上火煮开去浮沫盛入冷水盆内；

8锅内放入挤鱼丸的汤加精盐、料酒、味精调好味下入鱼丸；

9烧开后勾薄芡盛入深盘中即成。