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炒鳝丝(一)
辅料
韭菜50克
食用中餐、晚餐
炒鳝丝(一)的做法
1将鳝鱼宰杀，去除杂质洗净，切成丝，下入开水锅内焯熟，捞出控水；
2韭菜择洗干净切成段；
3冬笋洗净切成丝；
4淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5葱姜切丝；
6炒锅注油烧至八成热，下入葱姜丝炒香，放入鳝鱼丝、笋丝、酱油、料酒、水烧开，加入韭菜、精盐，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入胡椒粉即可。
炒鳝丝(一)食谱营养
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗 … 详细»
炒鳝丝(一)营养成分
| 能量 364.27千卡 | 蛋白质 59.86克 | 脂肪 7.55克 | 碳水化合物 17.12克 |
| 叶酸 31微克 | 膳食纤维 2.58克 | 胆固醇 378毫克 | 维生素A 296.53微克 |
| 维生素B6 0.1毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.09毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.4毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 881.12微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.05毫克 | 硫胺素 0.29毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.3毫克 |
| 钙 176.43毫克 | 磷 711.64毫克 | 钾 933.39毫克 | 钠 1681.24毫克 |
| 碘 0.28微克 | 镁 77.08毫克 | 铁 8.74毫克 | 锌 6.14毫克 |
| 硒 104.62微克 | 铜 0.19毫克 | 锰 6.86毫克 |
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