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番茄皮蛋汤
食用早餐、中餐、晚餐
番茄皮蛋汤的做法
1番茄洗净，放入沸水中微烫后撕去皮，对剖，去蒂，切成片；
2姜去皮洗净，切成末；
3皮蛋去掉灰皮，洗净，剥去壳，对剖，切成薄片；
4绿色蔬菜（小白菜）择洗干净；
5锅洗净置旺火上烧热，倒入菜油烧至六成热；
6将皮蛋片投入油锅中炸酥起泡；
7掺入鲜汤，放入姜末烧至汤色微白时，放入绿色蔬菜煮熟；
8下精盐调好味；
9放入番茄片，烧沸起锅即可。
番茄皮蛋汤制作提示
1皮蛋片在油锅中要炸酥并起大油泡时才能掺入鲜汤；
2番茄片下锅后不宜入煮，以免酸味太重。
番茄皮蛋汤健康提示
此汤色泽诱人，制法独特，口感舒适，有消暑清热，开胃生津的作用。
番茄皮蛋汤食谱营养
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发 … 详细»
番茄皮蛋汤营养成分
| 能量 927.05千卡 | 蛋白质 39.76克 | 脂肪 77.63克 | 碳水化合物 24.36克 |
| 叶酸 94.08微克 | 膳食纤维 6.94克 | 胆固醇 1520毫克 | 维生素A 1007.9微克 |
| 维生素B6 0.18毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 70.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 40.03毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2813.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.57毫克 | 硫胺素 0.23毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.46毫克 |
| 钙 265.79毫克 | 磷 526.25毫克 | 钾 1111.03毫克 | 钠 2249.82毫克 |
| 碘 34.5微克 | 镁 90.24毫克 | 铁 12.69毫克 | 锌 4.86毫克 |
| 硒 64.32微克 | 铜 0.6毫克 | 锰 0.82毫克 |
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